Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Media

, 50 ccs de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 1,6 kilos de besugo, 2 guindillas, 400 gramos de patatas, 1 vasito de vinagre,

Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central. Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha. Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y hervidas alrededor. En el aceite se fríen los ajos, las guindillas y se le añade el vinagre. Dejar cocer un poco para que se consuma la mitad del vinagre. Una vez esté a punto se vierte ésta mezcla sobre los besugos.